Pečené lilkové plátky naplněné hebkou zeleninovou nádivkou ze zeleného hrášku a tofu
Někdo má lilek rád, druhý nikoliv. Třetí jenom v určité úpravě. Nakrájený na kolečka a upečený v troubě slouží jako chutná, nízkokalorická a nízkosacharidová příloha k jakémukoliv jídlu.
V kundaliní józe je lilek doporučován jako nanejvýše vhodná zelenina pro ženy. Udržuje v rovnováze její hormonální soustavu i apetit. (The Ancient Art of Self-Healing, Yogi Bhajan)
Lilkové rolky s krémovou zeleninovou nádivkou
Suroviny
- 1 šálek edemame konzerované či rozmražené
- ¼ šálek tofu
- ⅓ šálek voda
- ½ čajová lžička bazalka sušená
- ½ čajová lžička oregano sušené
- ⅛ čajová lžička černý pepř
- 1 kus červená paprika nakrájená na hrubo
- ½ šálek mrkev nakrájená na hrubo
- 1 kus cibule středně velká, nakrájená na hrubo
- 4 stroužek česnek
- 100 gramy špenát
- 2 kus lilek středně velký
- 2 šálek tomatová omáčka ochucená dle chuti
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Lilek nakrájený podélně na tenké plátky rozložte na plech na pečicí papír a pečte po dobu cca 15 minut nebo do chvíle, kdy jsou plátky měkké a dají se stočit to ruličky.
- Dvě až tři polévkové lžíce vody rozehřejte ve velké pánvi a do měkka orestujte papriku, cibuli, mrkev a česnek. Nakonec přidejte špenát a nechejte zavadnout. Směs dejte stranou.
- V robotu zpracujte zelený hrášek, tofu, vodu, bazalku, oregano a černý pepř na jemnou hmotu.
- Asi 1/4 šálku tomatové omáčky rozetřete na dno pečicí nádoby.
- Přibližně dvě polévkové lžíce krémové směsi s edemame umístěte doprostřed změklého plátku lilku. Plátek zatočte a položte do pečicí nádoby. Takto zpracujte všechny plátky.
- Zarolované plátky lilku potřete směsí restované zeleniny a nakonec zalijte zbytkem tomatové omáčky.
- Pečte 20 až 30 minut.