Podle Yogi Bhajana je lilek „nejvíce sexy“ zeleninou pro ženy. Mimo jiné napomáhá pravidelné menstruaci.
Těstíčko obsahuje spoustu koření, jak je typické pro indickou kuchyni.
(Zdroj: Foods for Health and Healing, Yogi Bhajan)
Lilková pakora
Suroviny
- 1 kus lilek
- 2 šálek cizrnová mouka
- 1 polévková lžíce kmín
- 1 čajová lžička kardamom semínka
- ½ čajová lžička skořice mletá
- 2 čajová lžička kurkuma
- sůl podle chuti
- 1 čajová lžička černý pepř
- 1ú2 čajová lžička hřebíček
- ½ šálek rostlinné mléko
- ¾ šálek cibule rozmixované jako pyré
- ⅓ šálek voda
- ¼ šálek med
Postup
- Lilek nakrájejte na plátky o tloušťce 1 cm.
- Všechno koření a namelte v mlýnku na kávu.
- Koření smíchejte s cizrnovou moukou. Přidejte cibulové pyré a rostlinné mléko a zpracujte na hladké, hustší těsto tak, aby tam nezůstaly žádné hrudky.
- Lilkové plátky obalte z obou stran v těstíčku a položte na plech na pečicí papír.
- Pečte ve vyhřáté troubě 10-15 minut na jedné straně. Pak plátky obraťte a pečte do zlatova na druhé straně.
- Podávejte třeba s čatný.