Manžel nemá rád, když se veganské či vegetariánské jídlo připodobňuje něčemu masotariánskému – jako třeba sójové maso, veganská svíčková apod. Já to také nepotřebuji. Tudíž přijměte malou a bezvýznamnou omluvu za název receptu 🙂 Určitě jich na webu naleznete více.
V receptu se využívá hummus. Ten si můžete připravit sami jako domácí hummus. Ale nevyčítejte si ani, když si koupíte již předem připravený.
Cizrna je snadno dostupná luštěnina. Skvěle chutná a má mnohostranné využití. Dají se z ní dělat i sladké pokrmy, kde neznalí cizrnu ani nevytuší. Trochu o historii cizrny se dozvíte v receptu Cizrna s květákem.
Jako-vajíčkový salát z cizrny
Suroviny
- 1 š cizrna vařená
- ¼ š hummus
- 1 plž hořčice žlutá
- ½ š řapíkatý celer nakrájený na plátky
- ½ š mrkev nakrájená na kostky
- ⅓ š jarní cibulka nakrájená
- sůl a pepř dle chuti
- špetka sušený česnek
- citronová šťáva dle chuti
- sladká n. uzená paprika na ozdobu
Postup
- Cizrnu zbavenou vody dáme do mísy a nahrubo rozmělníme vidličkou nebo mačkadlem na brambory.
- Přidáme všechny zbývající suroviny a dobře promícháme.
- Nakonec vmícháme hummus. Jeho množství určuje, nakolik bude výsledný salát krémový. Hummus můžeme zředit 1-2 lžícemi vody.
- Podáváme na celozrnném chlebu, salátu nebo třeba s přílohou zeleniny (paprika, řapíkatý celer, mrkev apod.).