Igorovy krekry
Z této dávky získáme cca 40 kusů o velikosti 5x5 cm.
Suroviny
- 2 šálek lněné semínka měříme celá semínka, poté nameleme
- 3 kus mrkev velká
- 2x řapíkatý celer stonky
- 4x česnek stroužky
- 1 čajová lžička kmín mletý
- 1 čajová lžička koriandr mletý
- 1 čajová lžička himalájská sůl
Postup
- Lněná semínka nameleme třeba v mlýnku na kávu - dvěma šálky se míní, když jsou semínka ještě v celém stavu.
- Zbývající suroviny zpracujeme v robotu - je to rychlé a snadné.
- Směs smícháme s namletými lněnými semínky.
- Nyní směs můžeme (ale nemusíme) zakrýt utěrkou a v míse nechat přes noc mírně nakvasit, nebo ji zpracujeme rovnou bez fermentace.
- Ze směsi vytvoříme krekry požadované velikosti o tloušťce cca 1 cm a vložíme do sušičky (trouby). Necháme sušit, dokud nejsou nahoře křupavé a uvnitř měkké.
Poznámky k receptu
Nemáte sušičku?
Nahradí ji trouba nastavená na nízkou teplotu. Nemáte kuchyňského robota?
Všechny suroviny můžete i najemno pokrájet. Lněné semínko je nejlepší namlít najemno v kávovém mlýnku, protože pak funguje jako pojivo, ale nejspíš se dá použít i vcelku.
Nahradí ji trouba nastavená na nízkou teplotu. Nemáte kuchyňského robota?
Všechny suroviny můžete i najemno pokrájet. Lněné semínko je nejlepší namlít najemno v kávovém mlýnku, protože pak funguje jako pojivo, ale nejspíš se dá použít i vcelku.
