Lilková pakora
Podle Yogi Bhajana je lilek „nejvíce sexy“ zeleninou pro ženy. Mimo jiné napomáhá pravidelné menstruaci.
Těstíčko obsahuje spoustu koření, jak je typické pro indickou kuchyni.
(Zdroj: Foods for Health and Healing, Yogi Bhajan)
Suroviny
- 1 ks lilek
- 2 š cizrnová mouka
- 1 plž kmín
- 1 člž kardamom (semínka)
- 1/2 člž skořice (mletá)
- 2 člž kurkuma
- sůl (podle chuti)
- 1 člž černý pepř
- 1ú2 člž hřebíček
- 1/2 š rostlinné mléko
- 3/4 š cibule (rozmixované jako pyré)
- 1/3 š voda
- 1/4 š med
Postup
Lilek nakrájejte na plátky o tloušťce 1 cm.
Všechno koření a namelte v mlýnku na kávu.
Koření smíchejte s cizrnovou moukou. Přidejte cibulové pyré a rostlinné mléko a zpracujte na hladké, hustší těsto tak, aby tam nezůstaly žádné hrudky.
Lilkové plátky obalte z obou stran v těstíčku a položte na plech na pečicí papír.
Pečte ve vyhřáté troubě 10-15 minut na jedné straně. Pak plátky obraťte a pečte do zlatova na druhé straně.
Podávejte třeba s čatný.
pakora z lilku