Nemasové burgery nabízejí rozmanitost ve stravování. Existuje mnoho receptů, které kombinují různé suroviny, aby vznikl chuťově bohatý a vyvážený zážitek.
Nabízejí skvělé řešení pro ty, kteří z nejrůznějších důvodů chtějí svůj jídelníček odlehčit či zbavit živočišných produktů. Tyto burgery jsou často také bezlepkové a obsahují pouze rostlinné ingredience.
Burger z ovesných vloček a hub
Nemasové burgery se dají péct v troubě, ale mnohé také grilovat. Tento burger je tvořen v základu ovesnými vločkami a houbami.
Suroviny
- 1 ½ šálek ovesné vločky
- ½ šálek vlašské ořechy mleté
- ½ šálek lněné semínko mleté
- ¼ šálek tomatová pasta
- 2 polévková lžíce lahůdkové droždí
- 1 šálek cibule nakrájená
- 3 stroužek česnek drcený
- 4 šálek houby najemno nakrájených
- 2 čajová lžička bazalka sušená
- ½ čajová lžička oregano sušené
- 2 polévková lžíce hladkolistá petržel čerstvá, pokrájená
- černý pepř dle chuti
- ⅔ šálek mangold nakrájený na jemno
Postup
- Rozehřejte troubu na 180 °C.
- Ovesné vločky, vlašské ořechy a lněné semínko smíchejte v míse a dejte stranou.
- V hrnci smíchejte vodu, tomatovou pastu a lahůdkové droždí. Přiveďte k varu. Touto směsí pak zalijte ovesné vločky, ořechy a lněné semínko, dobře promíchejte a nechejte máčet.
- Cibuly a nakrájené houby dejte do hrnce a začněte dusit. Podle potřeby podlejte trochou vody. Přidejte česnek, oregano, bazalku, petrželku a černý pepř. Dávejte pozor, aby se nic nepřipálilo. Duste, až houby změknou a vypaří se všechna tekutina.
- Ve velké míse dobře pro míchejte dušené houby s cibulkou, máčené ovesné vločky s ořechy a lněným semínkem a pokrájený mangold.
- Mokrýma rukama vytvarujte ze směsi osm burgříků o tloušťce cca 2 cm. Rozmístěte je na pečicí papír na plech. V troubě rozehřáté na 180 °C pečte 20 minut na jedné straně, pak placičky obraťte a pečte dalších 15-20 minut na druhé straně.
- Podávejte se svou oblíbenou oblohou v bulce. Nebo pokud se vyhýbáte běžnému pečivu, třeba s lilkem v tomatové omáčce se zeleninou.
Poznámky k receptu
Nebojte se počtu porcí, i když třeba vaříte jen pro dva. Burgery můžete zmrazit a mít kdykoliv při ruce.
Vlašské ořechy můžete nahradit 1/4 š mletého lněného semínka a budete mít burger zcela bez ořechů.