Sušenky ze sladkých brambor a hrušek
Suroviny
- 3 šálek sladké brambory cca tři středně velké kusy
- 1 kg hrušky sladké, měkkčí
- 1 kus banán velmi zralý
- 0,5 kg ovesné vločky
- 1 polévková lžíce směs koření na jablečný koláč viz poznámka
Postup
Pečené sladké brambory
- Sladké brambory dobře omyjeme, necháme ve slupce a rozřízneme napůl. Rozříznutou půlkou položíme na pečicí papír na plech. Brambory tedy leží slupkou nahoru a my slupku několikrát propíchneme vidličkou
- Sladké brambory pečeme cca 35 minut na 180 °C do měkka. Zda jsou upečené, můžeme zkontrolovat píchnutím vidličky.
Pečené hrušky
- Hrušky omyjeme, rozkrojíme na půl a zbavíme stopky, jádřince a uschlého zbytku květu na spodu (u nás tzv. bubáka).
- Očištěné hrušky položíme slupkou nahoru a pečeně cca 30 minut na 180 °C.
Příprava směsi
- Vystydlé pečené sladké brambory a hrušky vložíme do mísy, přidáme banán a ručním mixerem rozmělníme do hladka.
- Vmícháme jednu lžíci směsi koření na jablečný koláč.
- Nakonec přidáme ovesné vločky a všem dobře promícháme.
- Směs necháme cca 30 minut stát, aby vločky nasály vlhkost.
Dehydratace či pečení
- Polévkovou lžící či lžící na zmrzlinu vytvoříme kuličky podobné velikosti, které dáme na pečicí papír na plech. Mokrými prsty pak z každé kuličky vytvarujeme placičku. Pečeme do zlatova - cca 20 min. na 180 °C.
- Postup je velmi podobný. Polévkovou lžící či lžící na zmrzlinu vytvoříme kuličky podobné velikosti, které dáme na pečicí papír. Mokrými prsty pak z každé kuličky vytvarujeme placičku. Vložíme do sušičky a sušíme cca na 60 °C do požadované míry křupavosti. Zpravidla několik hodin.
Poznámky k receptu
- Směs koření na jablečný koláč si jednoduše připravíte podle tohoto receptu.
- Sladké brambory mají v mé kuchyni časté využití, proto si jich několik upeču do zásoby zpravidla každý týden a uložím do lednice.
