Květákový dhál
Suroviny
- ½ kus květák větší
- 2 kus mrkev
- 2 kus brambory střední
- 150 gramy bílé zelí
- 1 kus cibule
- ½ šálek červená čočka
- 2 clove česnek
- 1 čajová lžička kurkuma latté zázvor viz poznámka
- 2 l zeleninový vývar
- ½ šálek rostlinné mléko
- 1 polévková lžíce citronová šťáva
Postup
- Veškerou zeleninu pokrájenou na kousky velikosti, kterou máme rádi, vložíme do zeleninového vývaru a dáme vařit. Pokud nemáme zeleninový vývar, tak použijeme bio kostku zeleninového bujónu.
- Hned přidáme i červenou čočku a česnek.
- Promícháme a přidáme čajovou lžičku koření kurkuma latté zázvor od firmy Sonnentor (viz poznámka).
- Vaříme cca 30 minut ns středním ohni. Občas promícháme.
- Na konci přidáme citronovou šťávu.
- Na konci můžeme na zjemnění přidat rostlinné mléko.
Poznámky k receptu
- Koření kurkuma latté zázvor (Sonnentor) používám jako zkratku, když potřebuji „ochucenou“ kurkumu. Tato směs rovnou obsahuje kurkumu (47 %), skořici, sušený zázvor (13 %), mletý muškátový oříšek, kardamom a černý pepř (vše v bio kvalitě). Dávejte si pozor - tato směs může být poměrně řízná/silná, zejména pro děti. Zpočátku použijte méně, než se s ní seznámíte. Pokud nemáte zrovna tuto směs koření při ruce, ochuťte pokrm jednotlivým kořením. Nejdůležitější je zde kurkuma, která dodá žlutou barvu a spoustu prospěšných látek. Ano, skutečně je koření označeno jako „latté“, protože jeho hlavním účelem je příprava tzv. zlatého mléka. V zázvorové verzi je dobré třeba při nastydnutí nebo v chladném období. Sonnentor má ještě verzi „vanilka“ - tu obvykle na zlaté mléko preferuji. Je jemnější a jakoby do sladka, takový malý dezert.
